來喔~人家說民以食為天
天天吃飯的你
有吃遍全台灣的米嗎?
台灣各地的米品質和口感都不樣呢
在農民的開發下越來越多不一樣的米囉
這次要吃的是高雄美濃米
說到美濃我想到的是客家風情呢
那美濃特有的紙傘還有美濃香瓜都超有名的
美濃的氣候和好水和中部不太一樣孕育出的米也不一樣的口感喔
美濃香鑽-高雄147
產地介紹:
美濃,位於高屏溪中上游荖濃溪支流邊,漢人入墾開基二百七十年,造就了一個文化深厚、生態豐富的農村。而美濃鎮身為南部最大穀倉,擁有好山好水得天獨厚純淨無汙染的土壤環境,於91年8月9日正式推出「美農米」,外觀晶瑩剔透、米粒飽滿、有光澤,香、Q、甜口感極佳的『美農米』初試啼聲即一鳴驚人,93年9月間所舉辦的「全國首屆冠軍米競賽」中,以優異的品質、最高分的食味值(79分)、外觀及口感,經由多位米質專家評審後榮獲『亞軍』。
品種介紹:
高雄145號是由高雄139號及日本絹光米種混種而成,米粒外觀晶瑩剔透型整齊,實味品質比起經常做為良質米推薦品種之台梗9號品質更優,米飯冷卻後保持又Q又香特性,非常適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當
就是這一包啦
外袋是紅氣很有喜氣的紙袋喔
上面的風格也很有客家的氣習呢
品種是高雄147
真空包裝的3公斤裝米
在包裝上有採收期和效期的標示
袋子的背面有煮法喔
教大家煮出最好吃的飯
還有詳細的說明
拆開倒出這美濃147米
每一顆都很平均喔大小適中
晶瑩剔透的也很乾淨呢
以量杯量出要吃的米量
清洗一下
接著加入1:1.1的水
浸泡約30分鐘
放到電鍋去煮就可以啦
在煮的時會冒出的煙啊
會有一股很特別的芋頭香喔
等到煮好後不要馬上打開喔
讓它在悶一下在打開蓋子
攪拌一下就可以吃啦
這米粒粒粒分明的
黏度超高的
QQQ呢
簡單的白飯搭配上媽媽親自煮的家常菜
就好美味啦
讓人忍不住多扒了好幾口飯呢
配魚也超美味
美濃147米最特別的是它冷了之後還是一樣的香Q彈喔
不會失去原本的香味和黏性和口心
拿來做飯團也很適合又好吃喔
謝謝果子咖啡的優質好米品嚐
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