來喔~人家說民以食為天


天天吃飯的你


有吃遍全台灣的米嗎?


台灣各地的米品質和口感都不樣呢


在農民的開發下越來越多不一樣的米囉


這次要吃的是高雄美濃米


  


說到美濃我想到的是客家風情呢


那美濃特有的紙傘還有美濃香瓜都超有名的


美濃的氣候和好水和中部不太一樣孕育出的米也不一樣的口感喔



美濃香鑽-高雄147



產地介紹:
美濃,位於高屏溪中上游荖濃溪支流邊,漢人入墾開基二百七十年,造就了一個文化深厚、生態豐富的農村。而美濃鎮身為南部最大穀倉,擁有好山好水得天獨厚純淨無汙染的土壤環境,於91年8月9日正式推出「美農米」,外觀晶瑩剔透、米粒飽滿、有光澤,香、Q、甜口感極佳的『美農米』初試啼聲即一鳴驚人,93年9月間所舉辦的「全國首屆冠軍米競賽」中,以優異的品質、最高分的食味值(79分)、外觀及口感,經由多位米質專家評審後榮獲『亞軍』。




品種介紹:
高雄145號是由高雄139號及日本絹光米種混種而成,米粒外觀晶瑩剔透型整齊,實味品質比起經常做為良質米推薦品種之台梗9號品質更優,米飯冷卻後保持又Q又香特性,非常適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當


          


就是這一包啦


外袋是紅氣很有喜氣的紙袋喔


  


上面的風格也很有客家的氣習呢


品種是高雄147



真空包裝的3公斤裝米



在包裝上有採收期和效期的標示



袋子的背面有煮法喔



教大家煮出最好吃的飯


還有詳細的說明



拆開倒出這美濃147米


      


每一顆都很平均喔大小適中


晶瑩剔透的也很乾淨呢


以量杯量出要吃的米量


清洗一下


接著加入1:1.1的水



浸泡約30分鐘



放到電鍋去煮就可以啦



在煮的時會冒出的煙啊


會有一股很特別的芋頭香喔


等到煮好後不要馬上打開喔


讓它在悶一下在打開蓋子


攪拌一下就可以吃啦



這米粒粒粒分明的



黏度超高的


        


QQQ呢


飯


簡單的白飯搭配上媽媽親自煮的家常菜



就好美味啦



讓人忍不住多扒了好幾口飯呢



配魚也超美味



美濃147米最特別的是它冷了之後還是一樣的香Q彈喔


不會失去原本的香味和黏性和口心


拿來做飯團也很適合又好吃喔


謝謝果子咖啡的優質好米品嚐


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